ボンファムのチーズケーキ物語

小倉で30年続く老舗

チーズケーキ

銀座レカンで
ソーシエとして働いていた当時、パティシエが作っていたチーズケーキタルトに出会いました。
その素晴らしい味に感動し、仕事の合間を縫って独自の工夫を重ねる日々が続きました。
1983年
ボンファムが小倉にオープン。その頃には、チーズケーキはほぼ現在の形に。
外はサクサク。
中はとろーり。
焼きチーズケーキなのにレアな食感が残る独特の絶妙なバランス。
当時からお店のデザートとして常連のお客様にご好評いただいておりました。
2004年2月10日
小倉伊勢丹(現在 コレット井筒屋)オープンに合わせ、地下の食品街へ出店。
チーズケーキは新聞やTVに取り上げられ、あっという間に爆発的なヒット商品となりました。
当時は睡眠時間もわずかしかに取れず、1日中息子とチーズケーキ作りの日々。
今となっては懐かしい思い出です。
私が作り始めてから40年近く
30年近く経った現在も、変わらぬご愛顧を頂いているボンファムのチーズケーキ。
店頭での販売と合わせて、全国発送も行なっております。
遠く離れた大切な方への贈り物に、お取り寄せとしても、自信を持っておすすめするこのチーズケーキをぜひご利用下さいませ。

注文フォーム

【お客様へ】
いつもボンファムをご利用いただきありがとうございます。
チーズケーキですが、ただいま予想を超えるご予約・ご注文をいただいているため、生産が追いつかない状況となっております。
そのため、ホームページからのご注文を、一旦中止させていただいております。
ご注文再開の際は、またあらためてご案内申し上げます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けしており申し訳ございませんが、何卒ご了承いただいきますよう、お願い申し上げます。

ボンファムのチーズケーキ物語
岩田信示のブログ